När smakar maten som bäst? När finns det mest umami i maten?
Vår, sommar, höst, vinter
Vårens månader är mars, april och maj
Mars
- Blåmusslor, Havskräfta, Ostron, Räkor
- Gös, Havskatt, Kummel, Lax, Piggvar, Pilgrimsmusslor, Regnbågsöring, Rödtunga, Röding, Sej, Sill, Sjötunga, Slätvar, Torsk, Kolja, Lubb, Strömming
- Brysselkål, Brytbönor, Groddar, Gul lök, Haverrot, Jordärtskocka, Kålrabbi, Kålrot, Mandelpotatis, Morot, Palsternacka, Persiljerot, Polkabeta, Potatis, Potatislök, Pumpa, Pärllök, Rotselleri, Rödbeta, Rödlök, Smörgåskrasse, Vitlök, Rödkål, Savojkål, Schalottenlök, Silverlök, Spagettipumpa, Svartrot, Svedjerova, Vinterpotatis, Vitbeta, Vitkål
- Granatäpple, Äpple
- Ostronskivling
- Ren
April
- Blåmusslor, Havskräfta, Ostron, Räkor
- Lax, Havskatt, Piggvar, Pilgrimsmusslor, Regnbågsöring, Röding, Sej, Sill, Sjötunga, Slätvar, Torsk, Kolja endast början på april, Vild lax, Makrill, Strömming
- Groddar, Gräslök, Gul lök, Haverrot, Jordärtskocka, Kinesisk gräslök, Koriander, Kålrabbi, Kålrot, Mandelpotatis, Morot, Palsternacka, Persiljerot, Polkabeta, Potatis, Potatislök, Purjolök Ramslök, Rotselleri, Rödbeta, Rödlök, Smörgåskrasse, Vitlök, Rädisor, Rödkål, Salladslök, Savojkål, Svartrot, Vinterpotatis, Vitkål
- Rabarber
- Murklor, Ostronskivling
- Ren, Vildsvin
Maj
- Blåmusslor, Havskräfta, Ostron, Räkor
- Lax, Havskatt, Marulk, Pilgrimsmusslor, Regnbågsöring, Röding, Sej, Sill, Sjötunga, Torsk, Vild lax, Makrill, Strömming
- Blomkål, Ekbladssallat, Färsk vitlök, Färskpotatis, Groddar, Gräslök, Gul lök, Jordärtskocka, Kinesisk gräslök, Koriander, Kålrot, Körvel, Majrova, Mandelpotatis, Morot, Mynta, Oregano, Palsternacka, Pepparrot, Persilja, Piplök, Polkabeta, Potatis, Potatislök, Purjolök, Ramslök, Romansallat, Rotselleri, Rödbeta, Rödlök, Smörgåskrasse, Vitlök, Rädisor, Salladskål, Salladslök, Sallat, Savojkål, Sparris, Spenat, Spetskål, Squash, Svarta vinbärsblad, Timjan, Vattenkrasse, Vinterpotatis, Ängssyra
- Rabarber
- Murklor, Ostronskivling
- Rådjur, Vildsvin
Sommarens månader är juni, juli och augusti
Juni
- Blåmusslor, Havskräfta
- Lax, Havskatt, Hälleflundra, Marulk, Pilgrimsmusslor, Regnbågsöring, Röding, Sej, Sill, Sjötunga, Torsk, Rödspätta, Vild lax, Makrill, Flundra
- Basilika, Lollo Rosso, Blomkål, Citronmeliss, Dill, Dragon, Ekbladssallat, Fläderblom, Färsk vitlök, Färskpotatis, Groddar, Gräslök, Gul lök, Gurkört, Haricots verts, Huvudsallat, Isbergssallat, Kinesisk gräslök, Koriande, Kålrot, Körvel, Libbsticka, Majrova, Morot, Mynta, Oregano, Palsternacka, Pepparrot, Persilja, Piplök, Plocksallat, Portlak, Potatis, Potatislök, Purjolök, Ramslök, Romanesco, Romansallat, Rosmarin, Rosésallat, Rotselleri, Rödbeta, Rödlök, Smörgåskrasse, Vitlök, Rucola Rädisor Rödbetsblad, Salladskål, Salladslök, Sallat, Salvia, Schalottenlök, Silverlök, Sockerrot, Sockerärt, Sparris, Sparrissallat, Spenat, Spetskål, Squash, Svarta vinbärsblad, Timjan, Tomat, Vattenkrasse, Vaxbönor, Vinterpotatis, Ängssyra
- Rabarber
- Jordgubbar, Röda vinbär, Svarta vinbär
- Murklor, Ostronskivling
- Rådjur, Vildsvin
Juli
- Blåmusslor, Havskräfta
- Lax, Havskatt, Hälleflundra, Marulk, Pilgrimsmusslor, Regnbågsöring, Röding, Sej, Sill, Sjötunga, Torsk, Rödspätta, Vild lax, Makrill, Flundra
- Basilika, Lollo Rosso, Blomkål, Bondbönor, Broccoli, Chili, Citronmeliss, Dill, Dragon, Druvgurka, Ekbladssallat, Fläderblom, Frisésallat, Fänkål, Färsk vitlök, Färskpotatis, Groddar, Gräslök, Gul lök, Gurka, Gurkört, Habanero, Haricots verts, Huvudsallat, Isbergssallat, Kinesisk gräslök, Koriander, Kronärtskocka, Körvel, Libbsticka, Luftlök, Majrova, Majs, Mejram, Morot, Mynta, Oregano, Pak choi, Palsternacka, Paprika, Pepparrot, Persilja, Piplök, Plocksallat, Portlak, Potatis, Potatislök, Purjolök, Pärllök, Romanesco, Romansallat, Rosmarin, Rosésallat, Rotselleri, Rödbeta, Rödlök, Smörgåskrasse, Vitlök, Rucola, Rädisor, Rödbetsblad, Salladskål, Salladslök, Sallat, Salvia, Sareptasenap, Schalottenlök, Selleri, Silverlök, Skärbönor, Sockerrot, Sockerärt, Sparrissallat, Spenat, Spetskål, Squash, Svarta vinbärsblad, Timjan, Tomat, Vattenkrasse, Vaxbönor, Vitbeta, Vitkål, Ängssyra
- Körsbärsplommon, Nektarin, Persikor, Rabarber
- Berberisbär, Bigarråer, Blåbär, Hallon, Hjortron, Jordgubbar, Krusbär, Krusvinbär, Röda vinbär, Smultron, Surkörsbär, Svarta vinbär
- Champinjon, Kantareller, Karljohanssvamp, Ostronskivling
- Vildsvin
Augusti
- Blåmusslor, Havskräfta,
- Gös, Havskatt, Hälleflundra, Lax, Marulk, Pilgrimsmusslor, Regnbågsöring, Röding, Sej, Sill, Sjötunga, Torsk, Rödspätta, Vild lax, Makrill, Flundra
- Basilika, Lollo Rosso, Blomkål, Bondbönor, Broccoli, Chili, Citronmeliss, Dill, Dragon, Druvgurka, Ekbladssallat, Fläderbär, Frisésallat, Fänkål, Färskpotatis, Groddar, Gräslök, Gul lök, Gurka, Gurkört, Habanero, Haricots verts, Haverrot, Huvudsallat, Isbergssallat, Kinesisk gräslök, Koriander, Krondill, Kronärtskocka, Kålrabbi, Körvel, Libbsticka, Luftlök, Majrova, Majs, Mandelpotatis, Mangold, Mejram, Morot, Mynta, Oregano, Pak choi, Palsternacka, Paprika, Pepparrot, Persilja, Piplök, Plocksallat, Polkabeta, Portlak, Potatis, Potatislök, Pumpa, Purjolök, Pärllök, Romanesco, Romansallat, Rosmarin, Rosésallat, Rotselleri, Rödbeta, Rödlök, Smörgåskrasse, Vitlök, Rucola, Rädisor, Rättika, Röd steklök, Rödbetsblad, Salladskål, Salladslök, Sallat, Salvia, Sareptasenap, Schalottenlök, Selleri, Silverlök, Skärbönor, Sockerrot, Sockerärt, Sparrissallat, Spenat, Spetskål, Squash, Svarta vinbärsblad, Svartrot, Timjan, Tomat, Vattenkrasse, Vaxbönor, Vitbeta, Vitkål, Ängssyra
- Kvitten, Körsbärsplommon, Nektarin, Persikor, Plommon, Päron, Rabarber, Rosenkvitten, Vildapel, Äpple
- Berberisbär, Bigarråer, Björnbär, Blåbär, Blåhallon, Hallon, Hjortron, Jordgubbar, Krusbär, Krusvinbär, Lingon, Nypon, Röda vinbär, Smultron, Surkörsbär, Svart mullbär, Svarta vinbär, Åkerbär
- Champinjon, Kantareller, Karljohanssvamp, Ostronskivling
- And, Vildsvin
Höstens månader är september, oktober och november
September
- Blåmusslor, Havskräfta, Ostron, Hummer första måndagen efter den 20:e september, Krabba, Kungskrabba
- Gös, Havskatt, Hälleflundra, Kummel, Marulk, Lax, Pilgrimsmusslor, Regnbågsöring, Röding, Sej, Sill, Sjötunga, Slätvar, Torsk, Rödspätta, Vild lax, Makrill, Flundra, Strömming
- Basilika, Lollo Rosso, Blomkål, Bondbönor, Broccoli, Brysselkål, Brytbönor, Butternut, Chili, Citronmeliss, Dill, Isbergssallat, Dragon, Druvgurka, Ekbladssallat, Fläderbär, Frisésallat, Fänkål, Färskpotatis, Groddar, Gräslök, Gul lök, Gurka, Gurkört, Habanero, Haricots verts, Haverrot, Huvudsallat, Jordärtskocka, Kinesisk gräslök, Koriander, Krondill, Kronärtskocka, Kålrabbi, Kålrot, Libbsticka, Luftlök, Majrova, Majs, Mandelpotatis, Mangold, Mejram, Morot, Mynta, Oregano, Pak choi, Palsternacka, Paprika, Pepparrot, Persilja, Persiljerot, Plocksallat, Polkabeta, Portlak, Potatis, Potatislök, Pumpa, Purjolök, Pärllök, Romanesco, Romansallat, Rosmarin, Rosésallat, Rotselleri, Rödbeta, Rödlök, Smörgåskrasse, Vitlök, Rucola, Rädisor, Rättika Röd steklök, Rödkål, Salladskål, Salvia, Sareptasenap, Savojkål, Schalottenlök, Selleri, Silverlök, Sockerrot, Spagettipumpa, Sparrissallat, Spetskål, Squash, Svarta vinbärsblad, Svartkål, Svartrot, Tomat, Vattenkrasse, Vaxbönor, Vinterpotatis, Vitbeta, Vitkål, Ängssyra
- Granatäpple, Kvitten, Körsbärsplommon, Nektarin, Persikor, Plommon, Päron, Rabarber, Rosenkvitten, Vildapel, Äpple
- Aroniabär, Berberisbär, Bigarråer, Björnbär, Blåhallon, Hallon, Havtorn, Hjortron, Lingon, Nypon, Röda vinbär, Rönnbär, Smultron, Surkörsbär, Svart mullbär, Svarta vinbär, Åkerbär
- Champinjon, Kantareller, Karljohanssvamp, Ostronskivling, Trattkantareller
- And, Hare, Lamm, Rådjur, Vildsvin, Älg
Oktober
- Blåmusslor, Havskräfta, Ostron, Hummer, Räkor, Krabba, Kungskrabba
- Gös, Havskatt, Hälleflundra, Kummel, Lax, Piggvar, Pilgrimsmusslor, Regnbågsöring, Röding, Rödtunga, Sej, Sill, Sjötunga, Slätvar, Torsk, Rödspätta, Kolja, Makrill, Flundra, Strömming
- Blomkål, Broccoli, Brysselkål, Brytbönor, Butternut, Dill, Dragon, Druvgurka, Endive, Fläderbär, Groddar, Gräslök, Grönkål, Gul lök, Gulbeta, Haverrot, Isbergssallat, Jordärtskocka, Kinesisk gräslök, Kronärtskocka, Kålrabbi, Kålrot, Libbsticka, Luftlök, Majrova, Majs, Mandelpotatis, Mangold, Morot, Oregano, Pak choi, Palsternacka, Pepparrot, Persilja, Persiljerot, Polkabeta, Potatis, Potatislök, Pumpa, Purjolök, Pärllök, Romanesco, Rosmarin, Rosésallat, Rotselleri, Rödbeta, Rödlök, Smörgåskrasse, Vitlök, Rättika, Röd steklök, Rödkål, Salladskål, Sareptasenap, Savojkål, Schalottenlök, Selleri, Silverlök, Spagettipumpa, Spetskål, Squash, Svarta vinbärsblad, Svartkål, Svartrot, Svedjerova, Vaxbönor, Vinterpotatis, Vitbeta, Vitkål,
- Granatäpple, Kvitten, Körsbärsplommon, Plommon, Päron, Rosenkvitten, Vildapel, Äpple
- Aroniabär, Berberisbär, Bigarråer, Björnbär, Blåhallon, Havtorn, Nypon, Rönnbär, Slånbär, Tranbär, Åkerbär
- Champinjon, Kantareller, Karljohanssvamp, Ostronskivling, Trattkantareller, Tryffel
- And, Hare, Lamm, Rådjur, Vildsvin, Älg
November
- Blåmusslor, Havskräfta, Ostron, Hummer, Räkor, Krabba, Kungskrabba
- Gös, Kummel, Lax, Piggvar, Pilgrimsmusslor, Regnbågsöring, Röding, Rödtunga, Sej, Sill, Sjötunga, Slätvar, Torsk, Rödspätta, Kolja, Flundra början på november, Strömming
- Blomkål, Broccoli, Brysselkål, Brytbönor, Butternut, Endive, Groddar, Grönkål, Gul lök, Gulbeta, Haverrot, Jordärtskocka, Kålrabbi, Kålrot, Majrova, Mandelpotatis, Morot, Palsternacka, Pepparrot, Persilja, Persiljerot, Polkabeta, Potatis, Potatislök, Pumpa, Purjolök, Pärllök, Romanesco, Rotselleri, Rödbeta, Rödlök, Smörgåskrasse, Vitlök, Rättika, Röd steklök, Rödkål, Salladskål, Savojkål, Schalottenlök, Selleri, Silverlök, Spagettipumpa, Spetskål, Squash, Svartkål, Svartrot, Svedjerova, Vinterpotatis, Vitbeta, Vitkål
- Granatäpple, Päron, Äpple
- Aroniabär, Havtorn, Nypon, Rönnbär, Slånbär, Tranbär
- Ostronskivling, Tryffel
- And, Hare, Lamm, Ren, Rådjur, Vildsvin, Älg
Vinterns månader är december, januari och februari
December
- Blåmusslor, Havskräfta, Ostron, Hummer, Räkor, Krabba, Kungskrabba
- Gös, Kummel, Lax, Piggvar, Pilgrimsmusslor, Regnbågsöring, Rödtunga, Röding, Sej, Sill, Sjötunga, Slätvar, Torsk, Rödspätta, Kolja, Lubb, Lake, Strömming
- Blomkål, Brysselkål, Brytbönor, Butternut, Endive, Groddar, Grönkål, Gul lök, Gulbeta, Haverrot, Jordärtskocka, Kålrabbi, Kålrot, Mandelpotatis, Morot, Palsternacka, Persiljerot, Polkabeta, Potatis, Potatislök, Pumpa, Purjolök, Pärllök, Rotselleri, Rödbeta, Rödlök, Smörgåskrasse, Vitlök, Rättika, Röd steklök, Rödkål, Salladskål, Savojkål, Schalottenlök, Silverlök, Spagettipumpa, Svartkål, Svartrot, Svedjerova, Vinterpotatis, Vitbeta, Vitkål
- Granatäpple, Päron, Äpple, Nypon, Slånbär, Tranbär
- Ostronskivling, Tryffel
- And, Hare, Lamm, Ren, Rådjur, Vildsvin, Älg
Januari
- Blåmusslor, Havskräfta, Ostron, Räkor
- Gös, Kummel, Lax, Piggvar, Pilgrimsmusslor, Regnbågsöring, Rödtunga, Röding, Sej, Sill, Sjötunga, Slätvar, Torsk, Kolja, Lubb, Lake, Strömming
- Brysselkål, Brytbönor, Butternut, Endive, Groddar, Grönkål, Gul, lök, Gulbeta, Haverrot, Jordärtskocka, Kålrabbi, Kålrot, Mandelpotatis, Morot, Palsternacka, Persiljerot, Polkabeta, Potatis, Potatislök, Pumpa Purjolök Pärllök, Rotselleri, Rödbeta, Rödlök, Smörgåskrasse, Vitlök, Rättika, Röd steklök, Rödkål, Salladskål, Savojkål, Schalottenlök, Silverlök, Spagettipumpa, Svartkål, Svartrot, Svedjerova, Vinterpotatis, Vitbeta, Vitkål
- Granatäpple, Äpple
- Ostronskivling
- Hare, Ren, Rådjur, Vildsvin, Älg
Februari
- Blåmusslor, Havskräfta, Ostron, Räkor
- Gös, Kummel, Lax, Piggvar, Pilgrimsmusslor, Regnbågsöring, Rödtunga, Röding, Sej, Sill, Sjötunga, Slätvar, Torsk, Kolja, Lubb, Lake, Strömming
- Brysselkål, Brytbönor, Butternut, Endive, Groddar, Grönkål, Gul lök, Gulbeta, Haverrot, Jordärtskocka, Kålrabbi, Kålrot, Mandelpotatis, Morot, Palsternacka, Persiljerot, Polkabeta, Potatis, Potatislök, Pumpa Purjolök Pärllök, Rotselleri, Rödbeta, Rödlök, Smörgåskrasse, Vitlök, Rättika, Röd steklök, Rödkål, Savojkål, Schalottenlök, Silverlök, Spagettipumpa, Svartrot, Svedjerova, Vinterpotatis, Vitbeta, Vitkål
- Granatäpple, Äpple
- Ostronskivling
- Hare, Ren, Vildsvin